Οικοτεχνία Πορτοκαλλίδη

Οικοτεχνία Πορτοκαλλίδη
Ονομάζομαι Βασίλης Πορτοκαλλίδης και είμαι ιδιοκτήτης της οικοτεχνίας Πορτοκαλλίδη που εδρεύει στις Φέρες Έβρου και ασχολείται με την παρασκευή παραδοσιακής σάλτσας ντομάτας, από ντομάτες που καλλιεργώ εγώ ο ίδιος. Η ιδέα ξεκίνησε το 2017 βλέποντας τη γυναίκα μου να κάνει αυτό που έκανε κάθε Σεπτέμβριο, δηλαδή την σάλτσα της χρονιάς.
Στόχος μας ήταν να βγάλουμε ένα προϊόν, με την ποιότητα του χειροποίητου σπιτικού και προσιτή τιμή. Ως αγρότες 3ης γενιάς ξέρουμε καλά όλες τις καλλιεργητικές πρακτικές για να εξασφαλίσουμε το άριστο ποιοτικό αποτέλεσμα όπως brix(σάκχαρα), χρώμα και άρωμα στις ντομάτες. Αν και η οικοτεχνία μετρά μόλις 5 χρόνια ζωής, σε αυτό το διάστημα κατάφερε να αποσπάσει σημαντικές διακρίσεις σε διαγωνισμούς γεύσης και ποιότητας.
Τα βραβεία που έχουμε κατακτήσει μέχρι στιγμής είναι 9:
Olympic awards 2018 – Χάλκινο μετάλλιο / Olympic Awards 2019-2020 – Χρυσό μετάλλιο
International Taste Institute 2019 & 2022 – Αστέρι
Mediterranean Tastes Awards 2020 – Χρυσό μετάλλιο
Specialist Awards 2021 – Ασημένιο μετάλλιο
Athens Fine Food Awards 2021 – Aστέρι
Athens Fine Food Awards 2022 – Αστέρι / Σάλτσα από ντοματίνι (umami) – Αστέρι
Έχουμε κλείσει μέρος στον διαγωνισμό Dubai International Taste Awards που θα γίνει τον Μάρτιο