Θέλεια Βασιλαντωνάκη | Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος 

Γιατί δεν χάνω βάρος; Μήπως φταίνε οι βιταμίνες του μεταβολισμού μου;

Ακολουθείτε ένα αυστηρό πρόγραμμα διατροφής, γυμνάζεστε και παρόλα αυτά το βάρος σας δεν μειώνεται ή δεν μειώνεται με τον ρυθμό που θα θέλατε; Μήπως, ενώ η προσπάθεια σας για μείωση βάρους μέχρι σήμερα πήγαινε καλά, ξαφνικά τα αποτελέσματα δε σας ικανοποιούν; Μήπως δεν σας ταιριάζει ο τύπος της διατροφής που ακολουθείτε; Μήπως τρώτε αρκετά λιγότερο από αυτό που χρειάζεστε ή αρκετά περισσότερο; Μήπως φταίει ο μεταβολισμός σας και πιο συγκεκριμένα ορισμένες βιταμίνες του;

Ορισμένες βιταμίνες στον ανθρώπινο οργανισμό εμπλέκονται στη διαδικασία του μεταβολισμού και όταν βρίσκονται σε επάρκεια μάς “βοηθούν” τόσο στη διαδικασία της απώλειας βάρους όσο και στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού. Αντίθετα, η έλλειψή τους δημιουργεί “εμπόδιο” στην απώλεια βάρους.

Ποιες όμως είναι οι βιταμίνες του μεταβολισμού  και πώς μας βοηθούν;

• Βιταμίνη Β6. Η βιταμίνη Β6 είναι μία υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα βιταμινών Β. Η βιταμίνη Β6 συμβάλλει στο μεταβολισμό των πρωτεϊνών και των λιπών της διατροφής. Επίσης είναι σημαντική για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου, διατηρεί τη μνήμη, ενώ ταυτόχρονα εμπλέκεται στην παραγωγή ορμονών που ισορροπούν τη διάθεση του ανθρώπου, παράγοντας ορμόνες όπως σεροτονίνη.
• Βιταμίνη Β12. Μια επίσης υδατοδιαλυτή βιταμίνη που ανήκει στο σύμπλεγμα των βιταμινών Β. Αποτελεί συμπαράγοντα πολλών ενζυμικών αντιδράσεων και σε συνδυασμό με άλλες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία όπως, ο σίδηρος ή το φυλλικό οξύ συμβάλλει στη σύνθεση του DNA, στην υγεία του νευρικού συστήματος και στην παραγωγή ενέργειας.

Οι βιταμίνες Β6 και Β12 πιο συγκεκριμένα συμμετέχουν στη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα και να βοηθούν να καθαρίσει το σώμα από τα “απόβλητα”.

Β6 & Β12 : Υπάρχουν στο κόκκινο κρέας, ξηρούς καρπούς, όσπρια, δημητριακά ολικής άλεσης, αυγά, τόνο και σαρδέλες.

• Βιταμίνη C.  Η γνωστή σε όλους Βιταμίνη C είναι απαραίτητη για την επεξεργασία του θυρεοειδούς αδένα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη βελτίωση της ενεργειακής αξιοποίησης των τροφίμων. Η βιταμίνη C βοηθάει στην ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού και την απορρόφηση του σιδήρου. Επιπλέον, συμβάλει στην ενδυνάμωση των ανθρώπινων οστών, τη μείωση της κούρασης και την κόπωσης και τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος. Eίναι ισχυρό αντιοξειδωτικό, έχει αντιγηραντικές ιδιότητες ενώ η πιο γνωστή ιδιότητα της είναι η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.

Βιταμίνη C: Υπάρχει σε όλα τα εσπεριδοειδή,  σε πιπεριές, λάχανο, μαϊντανό, μπρόκολο, ακτινίδια και φράουλες.

• Βιταμίνη Α. Είναι μία λιποδιαλυτή βιταμίνη που ενισχύει τη δράση της ορμόνης Τ3 (μια ορμόνη που παράγεται σε μικρές ποσότητες από το θυρεοειδή αδένα). Η διατήρηση των επιθυμητών επιπέδων βιταμίνης Α θεωρείται ζωτικής σημασίας, καθώς η ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε οφθαλμολογική, δερματολογική και ανοσοποιητική έκπτωση. Σύμφωνα με ερευνητικά δεδομένα, η βιταμίνη Α συμμετέχει στη ρύθμιση του μεταβολισμού της γλυκόζης και των λιπιδίων.Βιταμίνη Α: Βρίσκεται στο συκώτι, στα αυγά και τα ψάρια. Επίσης, υπάρχει σε φυτικές πηγές όπως στα καρότα, τη γλυκοπάτα, τα μπρόκολα, το ροδάκινο, το σπανάκι.
• Βιταμίνη Ε. Η βιταμίνη Ε βελτιώνει τη χρήση των Τ3 και Τ4 ορμονών για την αύξηση του μεταβολικού ρυθμού. Πρόκειται για μια λιποδιαλυτή βιταμίνη που διαδραματίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας του ανθρώπινου οργανισμού. Διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, προστατεύοντας από την εμφάνιση πλήθους παθολογικών καταστάσεων. Επιπλέον, έχει φανεί πως συμβάλλει στην υγεία του δέρματος και των μαλλιών, ενώ συχνά χρησιμοποιείται για ανακούφιση στην περίοδο των γυναικών και στο προεμμηνορυσιακό σύνδρομο.

Βιταμίνη Ε : Βρίσκεται σε αμύγδαλα, ηλιόσπορους, πάπρικα, πιπέρι, αβοκάντο, φιστίκια, σαλιγκάρια και σολομό.