Είναι κάτι κομψά μαγαζάκια που θυμίζουν έντονα εξωτερικό..Με κάπως παριζιάνικο αέρα και περίσσια φινέτσα, που ξεκινάει από την διακόσμηση του χώρου, την urban αισθητική, τo προσεγμένο menu αλλά και καταλήγει μέχρι το ντύσιμο των παιδιών στο service, τις ντελικάτες μυρωδιές και τις ethnic μουσικές επιλογές που σε ταξιδεύουν νοητά δίπλα στον Σηκουάνα. Θα έλεγε κανείς πως αυτές οι χαριτωμένες στάσεις απόλαυσης είναι και λίγο cafe, αλλά και με φαγητό, αλλά και ποτό, inspired cocktails καθώς και ενημερωμένες wine list. Και φυσικά σε αυτούς τους χαριτωμένους, “ζεστούς” προορισμούς συναντάμε συχνά πυκνά, μια πλήρως εξεζητημένη comfort κουζίνα με μοντέρνες πινελιές που συνδυάζει ό,τι πιο νέο με τα παραδοσιακά υλικά κάθε τοπικής αγοράς!
Αλήθεια όμως τι εννοούμε ακριβώς όταν μιλάμε για αγαπημένα bistro?

Τα bistro ήταν γένημα θρέμμα Γαλλικά. Και στην πραγματικότητα ήταν μικρά Restaurant όπου μπορούσες να δοκιμάσεις γρήγορο, απλό αλλά παράλληλα ποιοτικό και νόστιμο φαγητό. Η ετυμολογία της λέξης, αν και για χάρη της και την καταγωγή της επικρατεί διαμάχη, στην ουσία προέρχεται από τη ρώσικη λέξη bystro η οποία σημαίνει “γρήγορο”.

Τα bistro συνήθιζαν να είναι μικρά και ισόγεια μαγαζιά όπου διατηρούσαν υπόγεια κουζίνα γαι την παρασκευή γρήγορων γευμάτων όπως πίτες, σαλάτες και σάντουϊτς, ενώ παράλληλα σέρβιραν καφέ, ποτό, διάφορα ροφήματα και κυρίως κρασί.
Γρήγορα έγιναν σημείο συνάντησης όλης της Boheme κουλτούρας, περιλαμβάνοντας στους μόνιμους πελάτες τους, καλλιτέχνες πάσης φύσεως και διανοούμενους που άλλαξαν τον κόσμο.

Ήταν το ιδανικό στέκι για κάποιον που αναζητούσε κάποιο ήσυχο, cosy μέρος να χαλαρώσει πίνοντας τον καφέ του ή διαβάζοντας, αλλά και να φάει κάτι σχεδόν gourmet αργότερα. Αν και γνώρισαν μεγάλη άνθιση στην Γαλλία, γρήγορα η φήμη τους εξαπλώθηκε σε όλον τον κόσμο και προσαρμόστηκαν στις κοινωνίες κάθε χώρας.
Σήμερα συναντάμε τα καλύτερα Αθηναϊκά Μπιστρό και σας τα παρουσιάζουμε ώστε να τα προσθέσετε μέσα στις λίστες σας με τα καλύτερα στέκια και σίγουρα στις επόμενες μελλοντικές εξόδους σας.