20 Δεκεμβρίου 2024 16:34
Γνωρίστε την αυθεντική γεύση της Ιθάκης με τα τυριά Ithaca’s Poem του Χρύσανθου Καραβία, φτιαγμένα με αγάπη και σεβασμό στην παράδοση του νησιού, χρησιμοποιώντας μόνο φρέσκο, ντόπιο γάλα από πρόβατα και κατσικίσια κοπάδια της περιοχής.
Το Κατσένο είναι ένα λευκό τυρί φτιαγμένο από φρέσκο αιγοπρόβειο γάλα, με ήπια γεύση και ελαφριά υφή, τέλειο για σαλάτες ή ως συνοδευτικό για πιάτα. Το Λαζαρέτο, επίσης από αιγοπρόβειο γάλα, είναι μια γραβιέρα με πλούσια γεύση και ιδανική υφή, ενώ η 24μηνη ωρίμανση του προσδίδει έντονα και βαθιά αρώματα. Το Γιδάκι, ένα λευκό τυρί από φρέσκο κατσικίσιο γάλα, είναι ιδανικό για γλυκές ή αλμυρές συνταγές, ενώ ο Τσεμπέρης, το λευκό τυρί που ωριμάζει σε σπηλιές, προσφέρει μοναδική γεύση με χαρακτηριστική ένταση και βάθος. Must για αυτή την εποχή αποτελεί το blue cheese- evmeos. Ένα σπάνιο μπλε αλειφωτό τυρί από παστεριωμένο αιγοπρόβειο γάλα. Αρωματικό και εκλεπτυσμένο, ωριμάζει δύο μήνες σε ελεγχόμενο περιβάλλον, με τον μύκητα να ενσωματώνεται από την αρχή για απόλυτη ισορροπία.
Τα τυριά Ithaca’s Poem είναι φτιαγμένα με τον πιο αυθεντικό τρόπο, προσφέροντας την απόλυτη γευστική εμπειρία της Ιθάκης.
