Κατερίνα Μόσχου: «Ήμουν στην Κύπρο όταν μου “τη βάρεσε”. Ήμουν σε μια πολυεθνική διευθύντρια, και είπα να φύγω να πάω στην Πάρο. Έχω καταγωγή από την Πάρο, από τη μεριά της μητέρας μου. Ήθελα να κάνω κάτι δικό μου, μόνη μου. Ένιωθα σαν να είμαι ένα πολύ καλό αμάξι και ήθελα να τρέξω χιλιόμετρα! Μου αρέσει πολύ και η Πάρος, και να ασχολούμαι με το γάλα». Είπε η ίδια για την απόφασή της να αλλάξει άρδην της ζωή της!
«Χώρισα και ήρθα στην Πάρο. Βρήκα άλλον όταν ήρθα», είπε η ίδια γελώντας!
Η Κατερίνα Μόσχου μίλησε με ενθουσιασμό για τα προϊόντα του τυροκομείου της. Τονίζοντας ότι όλα γίνονται παραδοσιακά, ενώ εξήγησε ότι δεν έχει προσωπικό, και όλα περνούν από τα χέρια της!