31 Μαΐου 2021 15:15
Masterchef 5 – Παναγιώτης Τζαμαλής: «Ο Τζοβάνι θα έπρεπε να είναι στον τελικό, αλλά έφυγε νωρίς».
Ποιος ήταν ο βασικός στόχος σας όταν δηλώνατε συμμετοχή στο «Masterchef 5»;
Αρχικά, σκοπός μου ήταν να ξαναμπώ σε κουζίνα και να δουλέψω, γιατί με τον κορονοϊό και το κλείσιμο των εστιατορίων, μου είχε λείψει αυτό που εμείς αποκαλούμε η «πίεση της κουζίνας». Προχωρώντας στο διαγωνισμό, δεν κρύβω ότι άρχισε να απασχολεί πιο έντονα το μυαλό μου η νίκη.
Από πολύ μικρός, ήδη από το δημοτικό, είχα ξεκινήσει να παίζω με κατσαρόλες και τηγάνια. Όταν πια τελείωσα με το σχολείο ήξερα ότι ο δρόμος μου ήταν αυτός. Πήγα στη σχολή και από τα 18 μου ουσιαστικά ασχολούμαι επαγγελματικά με τη μαγειρική.
Δυσκολευτήκατε με τη συμβίωση στο σπίτι του «Masterchef 5» ή προσαρμοστήκατε εύκολα;
Όχι, δεν θα έλεγα ότι δυσκολεύτηκα. Γενικά, μου αρέσει να γνωρίζω νέους ανθρώπους, οπότε και η συμβίωση ήταν από τις όμορφες εμπειρίες που μου χάρισε το «Masterchef». Μην ξεχνάτε ότι έχω πάει και στρατό!
Ποια είναι τα προτερήματά σας ως μάγειρας, αυτά που σας βοήθησαν περισσότερο στην πορεία σας στο «Masterchef»;
Η οργάνωση, η σωστή διαχείριση του χρόνου και η μαγειρική αντίληψη.
Μπορώ να πω πως αυτοί που ξεχώρισα από την αρχή έφτασαν αρκετά μακριά στο διαγωνισμό. Σίγουρα έφυγαν μετά από εμένα, ενώ κάποιοι βρίσκονται ακόμη μέσα. Ωστόσο υπάρχουν και ορισμένοι από αυτούς που έχουν αποχωρήσει που θεωρώ ότι έφυγαν νωρίς.
Υπάρχει κάποιος που πιστεύετε πως αδικήθηκε και πως θα μπορούσε να είχε προχωρήσει κι άλλο;
Ξεκάθαρα ναι, κάποιοι έπρεπε να προχωρήσουν κι άλλο. Ο Τζοβάνι, για παράδειγμα, είναι ένας από αυτούς.
Πώς καταφέρνατε να διατηρείτε αυτό το χαλαρό στυλ παρ’ όλη την πίεση χρόνου που επικρατεί στην κουζίνα του «Masterchef 5»;
Το παν είναι να ξέρεις τι πρέπει να κάνεις, πώς να το κάνεις και σε πόσο χρόνο. Αν έχεις όλα αυτά και τα οργανώσεις σωστά, το άγχος δεν χωράει κάπου.
Ήταν η τελευταία δοκιμασία αποχώρησης η πιο δύσκολη στιγμή σας στο παιχνίδι ή υπήρχαν κι άλλες φορές που πιεστήκατε ψυχολογικά;
Από τις δύο προηγούμενες φορές που ήμουν υποψήφιος προς αποχώρηση, αυτή θεωρώ ως πιο εύκολη από όλες τις απόψεις. Ψυχολογικά πιέστηκα όταν έπρεπε να μαγειρέψω σε αποχώρηση με τη Μαργαρίτα και, ακόμα περισσότερο, όταν άρχισα να βλέπω τους φίλους μου να φεύγουν από το διαγωνισμό.
Ήμουν πολύ σίγουρος για το πιάτο μου, δεν πίστευα ότι θα αποχωρούσα, ειδικά όταν οι συμπαίκτες μου είχαν βασικές αστοχίες. Όμως, πέρα από αυτό, κοιτώντας το δικό μου πιάτο και μόνο, ξέρω ότι ακολούθησα τη συνταγή κατά γράμμα και δοκίμασα τα πάντα. Έμεινα έκπληκτος με τη βαθμολογία.
Έχετε μετανιώσει για κάτι από όσα κάνατε ή δεν κάνατε μέσα στο παιχνίδι;
Σίγουρα θα είχα χειριστεί διαφορετικά κάποια πράγματα, κυρίως όσον αφορά τη σχέση μου με τον Στέφανο. Δεν θα έπαιρνα τόσο σοβαρά τις ομαδικές, όπου ερχόμουν σε κόντρα μαζί του. Επιπλέον, μετανιώνω που δεν έβγαλα νωρίς τα δυνατά μου χαρτιά, με αποτέλεσμα να αποχωρήσω και να μην έχω δείξει όλα αυτά που θα ήθελα.
Ποιους θέλετε να δείτε στον τελικό και ποιον μεγάλο νικητή του «Masterchef 5»;
Θα ήθελα στον τελικό τη Μαργαρίτα και τον Παύλο. Σίγουρα ο Τζοβάνι θα έπρεπε να είναι στον τελικό, αλλά έφυγε νωρίς. Μεγάλο νικητή, αφού αποχώρησε ο Τζοβάνι, θέλω τη Μαργαρίτα.
Τι κερδίσατε από το παιχνίδι;
Όμορφες εμπειρίες και καλούς φίλους.
Δέχθηκα πολλά μηνύματα αγάπης και υποστήριξης. Δεν ξέρω αν μπορώ να ξεχωρίσω κάποιο. Σίγουρα όμως στεναχωρήθηκα όταν μια κοπέλα μού έγραψε πως την ημέρα της αποχώρησής μου είχε γενέθλια η μαμά της και, αντί να χαρεί τη γιορτή της, έκλαιγε για μένα!
Τι στόχους έχετε από εδώ και πέρα;
Σίγουρα οι στόχοι μου περιλαμβάνουν πολλή μαγειρική! Επειδή ασχολούμαι και με τον πρωτογενή τομέα, θέλω να εξελίξω και αυτό το κομμάτι και να τα συνδυάσω. Τώρα, αν όλα αυτά μπορώ να τα μοιραστώ και με τον κόσμο που με ακολουθεί και θέλει να με βλέπει, θα ήταν το ιδανικό. Είπε στο 7 ΜΕΡΕΣ TV.
