Πορτραίτο cafe

Τάσος Φώτος

Ιδιοκτήτης του Πορταίτο cafe

Πόσα χρόνια ασχολείστε με την εστίαση; Μιλήστε μας για την προϋπηρεσία σας.

Προέρχομαι από οικογένεια που έχει ιστορία στο χώρο της εστίασης. Στην Ανατολική Αττική και συγκεκριμένα στην Αρτέμιδα είχαμε οικογενειακή επιχείρηση, την γνωστή παραθαλάσσια ταβέρνα “Ο Τασούλης” κατά την δεκαετία 1960 – 1970. Προσωπικά συνέχισα την παράδοση από το 1985 δημιουργώντας χώρους όπως το πρώτο ελληνάδικο στην Αθήνα “Το Ράδιο” στην Δάφνη, “Την Ταράτσα της Αθήνας” στον περιφερειακό Πολυγώνου και το “Γεντέκι” στου Ψυρρή.

Σήμερα έχω δημιουργήσει ένα καφέ στο κέντρο της Αθήνας, δίπλα στο Αρχαιολογικό Μουσείο, το “Πορταίτο cafe” από το 2017, με πολύ μεράκι και αγάπη.

Πώς αποφασίσατε να κάνετε το “Πορταίτο cafe”;

Έχοντας μεγάλη εμπειρία στον χώρο της εστίασης είδα ότι ο κόσμος αναζητά τη διασκέδαση σε χώρους ζεστούς και φιλικούς όπου υπάρχει άμεση διαπροσωπική επαφή και με αυτό τον τρόπο δημιουργείται αυτό που λέμε στέκι. Αυτό έχω καταφέρει να δημιουργήσω και εγώ στο “Πορταίτο cafe”.

Ποια η φιλοσοφία του και ποιοι οι στόχοι σας;

Η φιλοσοφία μου είναι η δημιουργία ενός χώρου ζεστού και φιλικού με εξαιρετικό καφέ και εδέσματα. Άλλωστε για αυτό το λόγο επιτρέπουμε και τα κατοικίδια ζώα όπου όπου ο πελάτης μπορεί να απολαύσει τον καφέ του με ηρεμία. Το προσωπικό είναι άριστα καταρτισμένο με ευγένεια και χαμόγελο ανταποκρινόμενο άμεσα στις επιθυμίες του πελάτη. Οι στόχοι μου είναι να δημιουργήσω και άλλα καφέ με αυτή την φιλοσοφία.

Ποια είναι τα νέα σας επιχειρηματικά σχέδια;

Ήδη δημιουργώ το νέο “Πορταίτο cafe” στην πλατεία Εξαρχείων στην ίδια φιλοσοφία με το πρώτο, το οποίο θα είναι έτοιμο στο άμεσο μέλλον.