Το Ανατολίτικο «αξεσουάρ» που έφεραν οι Έλληνες από την Μικρά Ασία στην Ελλάδα, παραμένει μέχρι σήμερα μια αγαπημένη συνήθεια για πολλούς. Εδώ θα βρεις μερικά από τα καλύτερα μαγαζιά σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη με ναργιλέ εξαιρετικής ποιότητας και αμέτρητες γεύσεις που θα σε ξετρελάνουν!

Η μακρόχρονη ιστορία του Ναργιλέ

Ο ναργιλές ξεκινάει από πολύ παλιά και μετράει χιλιετίες ιστορίας. Η εξέλιξή του από τότε μέχρι τώρα είναι φανερή, ενώ δεν είναι λίγοι αυτοί που τον προτιμούν από το κανονικό τσιγάρο.

Η αλήθεια είναι ότι το κάπνισμα του ναργιλέ, δεν μπορεί να συγκριθεί με αυτό ενός τσιγάρου. Τα τσιγάρα προορίζονται για ανθρώπους νευρικούς, αγχωμένους, βιαστικούς και ανταγωνιστικούς όπως προτρέπει ο σύγχρονος τρόπος ζωής. Είναι τελείως διαφορετικό το κάπνισμα του ναργιλέ. Σε διδάσκει να έχεις υπομονή και ανοχή, σε αφήνει να σκεφτείς και σου προσφέρει την εκτίμηση μιας καλής παρέας. Μάλιστα, σύμφωνα με έρευνες, οι καπνιστές του ναργιλέ παρουσιάζουν μια πιο ισορροπημένη προσέγγιση της ζωής από αυτήν των καπνιστών τσιγάρου.

Ας ξεκινήσουμε όμως από την αρχή. Πώς ξεκίνησε ο ναργιλές; Ο ναργιλές προέρχεται από την περιοχή της σημερινής βορειοδυτικής Ινδίας και του Πακιστάν και μετρά χιλιάδες χρόνια από όταν κατασκευάστηκε για πρώτη φορά. Στην αρχική τους μορφή οι ναργιλέδες ήταν μάλλον πρωτόγονοι και κατασκευασμένοι από ένα είδος ινδικής καρύδας ονόματι «ναργκιούλ», από την οποία πήρε και το όνομά του. Από εκεί, έκανε το γύρο του στο Περσικό Βασίλειο, δηλαδή στο Πακιστάν, το Αφγανιστάν, σε ένα μεγάλο μέρος της Μέσης Ασίας, αλλά και σε Αραβικές περιοχές της βόρειας Αφρικής.

Όταν οι θιασώτες του καπνού στην Τουρκία υιοθέτησαν τον ναργιλέ πριν από περίπου 500 χρόνια, αυτός απέκτησε την μορφή με την οποία είμαστε εξοικειωμένοι σήμερα. Έγινε μεγαλύτερος, αντικαταστάθηκε η ξύλινη κατασκευή με μεταλλική και προστέθηκε η γυάλα. Φυσικά, υπήρξαν και παρεμβάσεις αισθητικής, με τα περίτεχνα σχέδια να κυριαρχούν στο γυαλί και στο μεταλλικό του μέρος. Από τα μέσα του 17ου αιώνα, ο ναργιλές ήταν πλέον ένα δημοφιλές “αξεσουάρ” για την κουλτούρα των καφενείων στην Τουρκία. Ένας σερβιτόρος ναργιλέ, είχε ισάξιο σεβασμό με έναν chef, εξαιτίας της ιδιαίτερης προετοιμασίας που χρειαζόταν το διάσημο πλέον, αντικείμενο. Εκτός από τη χρήση του από τους καπνιστές, ο ναργιλές έγινε και αξεσουάρ για τα σπίτια των πλουσίων αριστοκρατών. Μακροπρόθεσμα, δημιουργήθηκαν ακόμα και ειδικοί κανόνες για το άναμμα και κάπνισμα του ναργιλέ, το οποίο το μετέτρεπαν, όχι σε ένα απλό κάπνισμα, αλλά σε μια μυσταγωγία.

Κατά το πέρασμά του από τη Περσία, το χρησιμοποιούσαν με τουμπεκί – μορφή σκούρου καπνού που καλλιεργείται στο Ιράν- και πλενόταν με ειδικό τρόπο. Μετά το πλύσιμο, τοποθετούνταν στο λουλά – το πήλινο σκεύος που κρατά τον καπνό – με κάρβουνα πάνω του, τα οποία του προσέδιδαν έντονη γεύση. Ορισμένοι από τους επαγγελματίες καπνιστές έβαζαν κομμάτια διάφορων φρούτων της αρέσκειάς τους, μέσα στο νερό της γυάλας του ναργιλέ ή φύλλα μέντας ή κάρδαμο ή κανέλα. Άλλοι έβαζαν χυμό από ρόδι ή ροδέλαιο για να δώσουν λίγο άρωμα στο κάπνισμά τους. Η υγρότητα του καπνού σε συνδυασμό με τα κάρβουνα πάνω του αποτελούσαν ικανότητα, ενώ εάν κάποιος άγγιζε τα κάρβουνα, τον θεωρούσαν αγενή. Το να ξεκινήσουν τη μέρα τους με κάπνισμα ναργιλέ, ήταν κάτι που χρειάζονταν για να πάρουν ενέργεια και δύναμη για την υπόλοιπη δύσκολη μέρα που τους περίμενε, ενώ το απόγευμα το συνόδευαν με τσάι ή καφέ.

Ύστερα, ο ναργιλές διαδόθηκε στο νότο, στον αραβικό κόσμο από την Τουρκία, στο Λίβανο και τη Συρία όπου και πήρε το όνομα αργιλές. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε στην Αίγυπτο και στο Μαρόκο. Το είδος του καπνού που χρησιμοποιούν σήμερα στα μαγαζιά, βρέθηκε για πρώτη φορά στην Αίγυπτο, στις αρχές του 19ου αιώνα. Μέχρι τότε ο καπνός προερχόταν από ένα είδος που υπήρχε σε φυτείες στην Τουρκία και στο Ιράν και καπνιζόταν χωρίς καμιά ιδιαίτερη κατεργασία.

Οι γεύσεις που υπάρχουν σήμερα στο ναργιλέ, στην πραγματικότητα ήταν ιδέα ενός Αιγύπτιου καπνιστή. Όταν εκείνος έτρωγε το φαγητό του, που περιελάμβανε ψωμί και μελάσα από ζαχαροκάλαμο-ένα πολύ συνηθισμένο επιδόρπιο στη χώρα του- σκέφτηκε να χρησιμοποιήσει μελάσα μαζί με τον καπνό για να δώσει μια νέα και ξεχωριστή γεύση στο κάπνισμά του. Μόλις το δοκίμασε, συνειδητοποίησε αμέσως ότι ο καπνός απέκτησε γλυκιά γεύση και άρωμα.

Με αυτό τον τρόπο, το συγκεκριμένο είδος ναργιλέ έγινε πασίγνωστο σε όλη την Αίγυπτο και οι αντίστοιχες βιομηχανίες καπνού υιοθέτησαν τη νέα τεχνική παρασκευής. Φυσικά, αργότερα πρόσθεσαν στο μείγμα και χυμούς από διάφορα φρούτα διευρύνοντας έτσι τη γκάμα των αρωμάτων και γεύσεων καπνού για ναργιλέ.

Την σημερινή εποχή, έχουν επικρατήσει δύο βασικές κατηγορίες ναργιλέ: η χρηστική και η διακοσμητική. Ο τρόπος με τον οποίο λειτουργεί ο ναργιλές είναι πάντα ο ίδιος. Στην ουσία, αυτό που διαφοροποιείται, είναι ο σχεδιασμός του και το είδος που χρησιμοποιείται για να κατασκευαστεί. Οι Αιγυπτιακοί, θεωρούνται οι καλύτεροι ναργιλέδες, όσον αφορά το κατασκευαστικό κομμάτι και βρίσκονται πάντα μεταξύ των πλέον διαδεδομένων ειδών. Η αλήθεια είναι ότι ο ναργιλές είναι ένα εξαιρετικό δώρο που μπορείς να κάνεις σε αγαπημένους σου ανθρώπους, ακόμα κι αν δεν είναι καπνιστές, αφού τα περίτεχνα σχέδια και χρώματα του, τον μετατρέπουν και σε ένα εντυπωσιακό διακοσμητικό σπιτιού. Βέβαια, αν ο φίλος σου είναι καπνιστής, ένα τέτοιο δώρο θα το εκτιμήσει ακόμα περισσότερο.

Αυτή τη βδομάδα, λοιπόν, αποφασίσαμε να προτείνουμε στους αγαπημένους αναγνώστες του Ciao, μερικά από τα καλύτερα καταστήματα, μαγαζιά και e-shops με ναργιλέ, προϊόντα και αξεσουάρ. Μπορείς να επισκεφτείς κάποιο από αυτά τα μαγαζιά με την παρέα σου ή το ταίρι σου για να χαλαρώσεις και να απολαύσεις drinks και cocktails του μαγαζιού, ενώ απολαμβάνεις έναν ναργιλέ εξαιρετικής ποιότητας. Ακόμα, αν είσαι περισσότερο… «σπιτόγατος», μπορείς να παραγγείλεις από όποιο κατάστημα θέλεις ναργιλέ ή να προμηθευτείς τα προϊόντα στο χώρο σου. Το έμπειρο και καταρτισμένο προσωπικό θα σε βοηθήσει να διαλέξεις την καλύτερη επιλογή, την οποία σίγουρα δεν θα μετανιώσεις!

Είσαι έτοιμος να ζήσεις την απίστευτη εμπειρία του πιο ποιοτικού ναργιλέ; Εμείς νομίζουμε ότι είσαι!